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单枞茶的泡法与功效作用详细介绍

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大家肯定听说过乌龙茶吧!最为出名的乌龙茶就是铁观音了,那么除了铁观音之外大家还知道其他的乌龙茶吗?今天小编给大家推荐一种乌龙茶吧!它就是单枞茶,这种茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,这种茶就是我们常说的乌龙茶,这种茶有一个最大的特点就是制作流程精细,单枞茶既有有绿茶的清香,又有红茶的浓厚,是一种非常难的的茶种,那么大家知道它的冲泡方法吗?今天小编给大家详细介绍一下吧!

单枞茶的泡法

单枞茶的功效与作用

消除活性氧

活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻碍身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。而单枞茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

瘦身

我们经常可以听到饮用单枞茶能够“溶解脂肪”的说法。尤其是吃太多油腻食物后,饮单枞茶能够分解油脂,那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中,未被消耗的能量,被当作中性脂肪来储存,以便运动时作为能源使用。这个时候,中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下,被分解成必要的能源来使用。饮用单枞茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。抗肿瘤、预防老化功效。

单枞茶的泡法

单枞茶的制作方法

鲜叶采摘。茶青的采摘标准:新梢芽叶开始对夹后3—5天(少开面至中开面)开始采摘,采一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶,于晴天上午晨露干后8—11时和下午2—4时进行采摘。采摘过程中注意不要折伤茶青、不要使茶青受晒,不要紧压茶篓中的茶青。

晒青。包括室外晒青(使茶青萎蔫)和晒青后茶青移入茶厂内凉青(使茶青得到初步返活)两个阶段。晒青时间早晨茶青、春季茶青时间较长。夏、暑、秋茶青,下午茶青晒青时间较短。

做青:又称摇青或碰青,包括摇青或碰青和静置两个交错过程,是产生色、香、味的关键工序。做青时室内的温度以22—28℃为宜,相对湿度75%—85%最为理想,所以一般单枞茶做青均在当天傍晚7点至第二天上午6点。

杀青:选用电动滚筒杀青机,每次投茶青量以15—25公斤、炒5—8分钟下机为宜,杀青适度的标准是:叶片皱卷,叶色绿明,手捏茶胚无水分,干松不粘手,茶梗折而不断,闻之有清香。

揉捻:采用35型或40型揉捻机,热揉(下杀青机后即可上机揉捻),揉捻时间以7—10分钟为宜,揉捻适度标准:细胞破损率40%左右,条索紧而不松。

单枞茶的泡法

单枞茶的泡法

冲泡步骤:

1、冲泡用水:选用天然矿泉水为佳,纯净水、自来水次之。

2、投茶量:7克左右。

3、工具:优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度,持续滚开水,在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫),不饮用。

1-6泡、3-5秒 6-12泡、5-10秒 12-20泡、10-20秒

不过,不要机械,要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好,灵活调整)。

6、 纳茶,视个人口味,取凤凰单丛6-10克,轻放进茶瓯(壶)里

7、 高冲,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

 8、 用盖鸥盖刮去表层浮沫,接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

 9、 低斟

  目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢,也保持茶的温度,也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程,尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽,使茶杯里的茶汤容量,汤色,浓淡均保持一致。

10、基本要领:

1)、最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动。

2)、每次盖碗茶要滴干,免得有余茶。

3)、在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混。

4)、茶叶不能久浸,以免苦涩。

注:喝茶时不宜冷饮,不宜空腹饮用。

冲泡方式:

1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(适宜各种材质,玻璃杯最宜),取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

2、盖碗法。用盖碗:取3g的茶叶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口味。

3、壶泡法。用壶泡:取7-10g的茶叶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶:取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

单枞茶的泡法

以上就是小编给大家介绍的有关单枞茶的功效与作用以及泡法介绍,相信大家已经有了一定的了解了。单枞茶是一种比较特殊的茶叶,所以我们应该把它记住,这样日后我们在谈论起茶叶的时候知道一些比较特殊的茶种。随着社会的不断发展,人们越来越重视传传统文化,当然茶叶文化也是人们的重视对象之一,所以我们应该在平时的生活中好好地宣扬我们的茶叶文化,让这些文化永久不衰。

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